Ingredientes:
1 joelho de porco de 500g
2 talos de alho- poró fatiados
3 dentes de alho
1 cebola
3 xícaras (chá) de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de barro, coloque todos os ingredientes.

Leve ao fogo médio por 1 hora e 30 minutos.

Retire o joelho de porco do caldo e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos, para ficar gelado.

Do freezer, leve-o diretamente ao forno quente (250°C), preaquecido, por 15 minutos.

Sirva com chucrute temperado com toucinho defumado e zimbro.


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