Ingredientes
Para o peixe
400g de filés de serigado (badejo)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 limão cortado em 6 gomos

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Ingredientes
1 kg de peito de frango desossado e cortado em cubos
Sal a gosto
½ xícara (chá) de óleo
2 cebolas picadas
10 dentes de alho picados
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de curry
4 cravos
¼ de colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 colheres (sopa) de castanhas de caju picadas
½ xícara (chá) de creme de leite
Castanhas de caju picadas para decorar

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Ingredientes
Para a galinha
1,5kg de galinha caipira em pedaços
½ colher (sopa) de sal
½ colher (chá) de colorífero em pó
Pimenta-do-reino a gosto
¼ de xícara (chá) de óleo
2 tomates picados
1 pimentão picado
2 cebolas picadas
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de sangue de galinha
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho

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Ingredientes
600g de filés de peixe
250g de camarões grandes com casca e cabeça
250g de lagostas médias, (só a cauda, sem cabeça)
1 pimentão
1 tomate
1 cebola
½ xícara (chá) de azeite
5 dentes de alho picados
Sal a gosto

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Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
400g de caudas de lagostas
½ pimentão verde cortado em cubos
½ cebola cortada em cubos
½ tomate cortado em cubos
½ caju cortado em cubos
1/3 de xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de mocororó
2 colheres (sopa) de leite de coco
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de coentro picado

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Ingredientes
6 caudas de lagostas médias
1/3 de xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite

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Ingredientes
400g de lombo de porco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
½ xícara (chá) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de mel de jandaíra
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de toucinho defumado frito
2 colheres (sopa) de molho rôti
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de macaxeira ralada
1 xícara (chá) de arroz cozido

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Ingredientes
500g de macaxeira crua
1 litro de óleo
Sal a gosto

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Ingredientes
Para a mariscada
250g de filés de beijupirá
100g de camarões sem casca
100g de cauda de lagosta cozida e sem casca
100g de caranguejo limpo e cozido
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite

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Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de suco de caju concentrado
1 envelope de gelatina em pó incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de castanhas de caju sem sal picadas

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