Ingredientes
300g de vísceras de cordeiro ou cabrito
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
½ pimentão picado
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de colorífero
Sal a gosto
1 pimenta-de-cheiro cortada em pedacinhos
1 bucho de cordeiro ou cabrito de 200g

Modo de preparo
Refogue as vísceras com a cebola, o alho, o pimentão, o coentro, o colorífero, o sal e a pimenta.

Reserve.

Lave bem o bucho, corte ao meio e recheie com o refogado.

Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e deixe cozinhar por 1 hora ou até ficar macio.

Sirva com arroz branco.

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