Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de jerimum descascado e picado
Sal a gosto
½ xícara (chá) de coentro
1 cebola inteira
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de manteiga

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Ingredientes
1 kg de carne-seca cortada em cubos médios
1 kg de fava
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 maço de coentro picado
1 maço de cebolinha picada
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de polpa de tomate
Sal a gosto

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Ingredientes
3 xícaras (chá) de feijão-mulato
1 cebola picada
1 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
½ xícara (chá) de coentro picado

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Ingredientes
1 kg de aratu
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 pimentão
Coentro a gosto
Sal a gosto
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de azeitonas

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
500g de carne de caranguejo limpa e bem lavada
Suco de 1 limão
½ pimentão vermelho sem sementes picado
1 colher (sopa) de salsa bem picada
1 colher (sopa) de coentro bem picado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
6 ovos

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Ingredientes
2 kg de galinha em pedaços
Suco de 2 limões
1 tomate picado
2 cebolas picadas
½ pimentão picado
½ xícara (chá) de coentro
2 dentes de alho amassados
1 colher (café) de cominho
4 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara (chá) de toucinho picado
1 xícara (chá) de água quente
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de sangue de galinha
2 xícaras (chá) de vinagre
2 colheres (chá) de maisena

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Ingredientes
15 goiabas maduras e firmes
5 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 litro de água
12 cravos
1 pedaço de canela em pau

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Ingredientes
500g de inhame (cará) descascado, cozido e cortado em rodelas
Sal a gosto
½ xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de orégano
300g de mussarela em fatias
1 lata de creme de leite com soro
¼ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado

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Ingredientes
Para a carne
1 colher (sopa) de azeite
1 pata dianteira de vaca cortada em pedaços
200g de bucho bovino cortado em pedaços grandes
200g de tripas de boi cortadas em pedaços grandes
1 colher (sopa) de margarina
2 cenouras
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
4 tomates maduros frescos ou pelados em lata
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
3 litros de água

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Ingredientes
3 maços de coentros picados
5 tomates picados
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Suco de 3 limões
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de colorífero
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 kg de sururu cozido e sem concha
Sal a gosto

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