Ingredientes
3 maços de coentros picados
5 tomates picados
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Suco de 3 limões
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de colorífero
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 kg de sururu cozido e sem concha
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de barro, junte o coentro, os tomates, a cebola, os dentes de alho, o suco de limão, o azeite, o colorífero, o azeite-de-dendê e acerte o sal e refogue rapidamente.

Coloque o sururu no refogado que está na panela.

Acerte o sal.

Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

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