Ingredientes:
2 boas postas de bacalhau demolhado
4 tomates maduros mas firmes
2 pimentos verdes
2 cebolas
4 batatas
2 dentes de alho
2 dl de azeite
2 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta branca de moinho q.b.
1 colher de sobremesa cheia de colorau
1 piripiri

Confecção:
Coloque no fundo da cataplana: primeiro, as cebolas cortadas em meia-lua fina e, depois os tomates cortado às fatias, as batatas às rodelas, o bacalhau cortado em pedaços não muito pequenos, o piripiri e os pimentos às tiras.

Tempere com um pouco de sal, pimenta e regue primeiro com o azeite aquecido onde alourou os dentes de alho e, depois, com o vinho onde diluiu o colorau.

Feche a cataplana, ponha-a sobre lume médio cerca de 20 minutos.


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