2 colheres (sopa) de salsa picada
6 dl de vinho verde
1 kg de batatas
150 g de manteiga farinha, sal e pimenta q.b.

Dificuldade : média
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas

1 . Passe as postas de bacalhau por farinha e pelo ovo batido e frite, lentamente, em um decilitro e meio de azeite. Coloque-as numa caçarola larga.
2 . Espalhe sobre o bacalhau os alhos picados, a cebola cortada em meias-luas e a salsa igualmente picada. Regue com o vinho verde e deixe apurar. (Nota: A quantidade de vinho verde vai depender do recipiente onde vai colocar o bacalhau. Se necessário, aumente a quantidade.)
3 . Coza as batatas com a pele, descasque-as e corte-as em rodelas. Salteie na manteiga ou em azeite. Tempere com sal e pimenta.
4 . Sirva o bacalhau com a batata salteada.

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