Ingredientes para 4 pessoas
400 g de folhas inteiras de taioba
60 g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média
1 litro de caldo de frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250 ml de creme de leite fresco
40 g de queijo parmesão ralado
4 fatias de pão
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
8 fatias de pão italiano
5 tomates
3 talos de salsão
2 cenouras
2 cebolas
4 ovos
3 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
1 buquê de manjericão
1 dente de alho
1 pimenta dedo de moça
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de sela (lombo) de cordeiro
2 dentes de alho
1 cebola
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
1 repolho
12 fatias de bacon defumado
150 g de batatas pequenas
5 minicebolas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
100 ml de caldo de carne
140 ml de creme de leite fresco
40 g de fubá mimoso
2 fatias de polenta (400 g)
200 g de batata cortada em cubos
1 minicebola
1 ramo de alecrim
1 dente de alho
4 buquês de dill
250 g de queijo gorgonzola
200 ml de leite
125 g de queijo mascarpone
8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta moída na hora

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Ingredientes para 4 a 6 pessoas
Para as tigelas de pão:
1 kg de farinha de trigo
200 ml de vinagre
100 g de manteiga
1 colher de sopa de glicose de milho (Karo)
2 pitadas de sal

Para a sopa:
1 garoupa de cerca de 1,5 kg
1 talo de salsão
2 cenouras
2 cebolas médias
5 tomates frescos
1 erva doce
2 copos de vinho branco
1 litro de caldo de legumes
2 dentes de alho
5 ramos de manjerona
azeite de ativa extra virgem
sal
pimenta do reino preta moída na hora

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2 litros de água
1 folha de louro
1 cebola
1 amarrado de cheiro verde
1 cenoura batata
1 pedaço pequeno de abóbora
1 ou 2 tomates
1 colher (sobremesa) rasa de sal
Temperos a gosto
Pedaço de carne pouco gorduroso: peito, ponta de agulha, músculo ou qualquer carne mais ou menos dura.

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2 tabletes de caldo de galinha, dissolvidos segundo as indicações da embalagem
2 colheres (sopa) de semolina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
Cebolinha verde picada
Cubinhos de pão

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2 xícaras (chá) de cenouras cortadas em fatias
2 xícaras (chá) de nabos em fatias
1 xícara (chá) de repolho picado
1 xícara (chá) de espinafre picado
3 talos de aipo
1 cebola
2 xícaras (chá) de batatas cruas, picadas
3 litros de água
1 tomate
Salsa
Azeite

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1 galinha
3 litros de água
1 1/2 xícara (chá) de arroz
1 amarrado de cheiro-verde

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4 tabletes de caldo de carne
2 litros de água fervente
1 pimentão vermelho picadinho
1 alho poró cortado em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 maçãs ácidas picadas
Salsa batidinha

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