Ingredientes:
feijão branco
um fio de azeite
batata q.b.
couve galega q.b.
sal q.b.
um osso d'assuão

Confecção:
Põe-se o feijão branco a cozer com água.

Estando meio cozido aumenta-se a água deita-se um fio de azeite, as couves cortadas fininhas, as batatas e osso depois de muito bem lavado.

Só depois de quase pronta se deita o sal necessário.

Deixa-se cozer muito bem e está pronta a servir.

Esta sopa era feita no Inverno, no tempo da matança de porco.

O osso faz parte das vértebras do osso e é salgada como o toucinho.

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