Ingredientes para 4 pessoas
300 g de açúcar
1 limão
1 laranja
150 ml de leite
150 ml de creme de leite fresco
1 fava de baunilha
2 gemas
350 g de framboesas
2 kiwis

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Ingredientes para 4 pessoas
2 litros de leite
10 grãos de cardamomo
125 g de amêndoas sem pele
60 g de pistaches sem pele
4 colheres de sopa de açúcar

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Ingredientes para 8 pessoas
2 kg de tangerinas
3 limões
500 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
400 g de açúcar
60 g de amêndoas em lâminas
8 bastões de biscuí para sorvete

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Ingredientes para 6 pessoas
2 mangas grandes e maduras
1 taça de rum
12 bolas de sorvete de baunilha
24 cerejas em calda
4 colheres de sopa de açúcar mascava
12 bastões de biscui para sorvete

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Ingredientes para 6 pessoas
6 fatias de abacaxi fresco
2 bananas
1 laranja
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
12 bolinhas de sorvete de avelãs
1/2 copo de rum envelhecido
60 g de amêndoas sem pele
250 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
3 colheres de café de cacau amargo
18 cerejas em calda

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de ricota fresca
200 ml de creme de leite fresco
80 g de frutas cristalizadas mistas
100 g de açúcar
2 gemas
3 colheres de sopa de licor de anis
8 cerejas em calda
30 g de casca de cidra cristalizada

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Ingredientes para 6 pessoas
1 melancia de cerca de 1 kg
300 g de açúcar
1 limão
6 laranjas
60 g de chocolate em barra meio amargo
2 colheres de café de canela em pó
folhas de hortelã

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Ingredientes para 6 pessoas
400 g de mangas maduras
250 ml de creme de leite fresco
120 ml de leite condensado
2 colheres de sopa de casca de limão ralada
1/2 colher de café de sal
100 g de açúcar de confeiteiro

Para a calda:
600 g de abacaxi fresco
3 colheres de sopa de pistaches picados
250 ml de suco de abacaxi
120 ml de rum 200 9 de açúcar

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Ingredientes para 4 pessoas
1 litro de leite
250 g de açúcar
40 g de abóbora cristalizada
30 g de cidra cristalizada
30 g de amêndoas sem casca
20 g de pistaches sem casca
4 gemas
1 colher de café de essência de baunilha

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Ingredientes para 4 pessoas
1 litro de creme de baunilha
1 kg de castanhas
creme chantilly
sal

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