Ingredientes para 4 pessoas
300 g de trigo sarraceno (para quibe)
4 tomates maduros
2 talos de salsão
1 buquê de ervas aromáticas mistas (manjericão, salsa, manjerona e estragão)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de café de sementes de erva-doce
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
800 g de batatas
500 g de castanhas
40 g de queijo fresco curado ou parmesão
3 gemas
1 dente de alho
ramos de alecrim
100 ml de leite
90 g de farinha de trigo
60 g de manteiga
noz moscada ralada
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de batatas-doces
1 cebola pequena
1 pedaço de raiz forte fresca de cerca de 5 cm
2 maçãs verdes
1 copo de iogurte natural
1 copo de creme de leite fresco
50 g de farinha de trigo
2 ovos
20 g de manteiga
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de café de açúcar mascava
1 colher de café de vinagre de vinho branco
noz moscada
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
16 quiabos pequenos bem frescos
2 ovos
150 g de ricota
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
100 g de farinha de trigo
óleo de amendoim (ou de girassol)
sal
pimenta do reino preta em grãos

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Ingredientes para 4 pessoas
8 fundos de alcachofra
200 g de painço
50 g de farinha de trigo
1 xicara de molho bechamel (preparado com 150 ml de leite, 15 9 de manteiga e 15 9 de farinha de trigo)
30 g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
2 ramos de salsa
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
óleo de girassol
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de feijão azuqui cozido
3 alhos porós
30 9 de gergelim
2 colheres de sopa de salsa picada
1 baguete de pão integral
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de batatas médias
1 alho poró grande
2 colheres de sopa de curry
50 g de manteiga
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas Para o bolinho:
500 g de batatas médias
4 ovos
500 ml de leite
8 ramos de tomilho
azeite de oliva extra virgem
sal

Para o salsão:
2 ou 3 talos de salsão
1 colher de sopa de farinha de trigo
250 g de polpa de tomate
1 pimenta dedo de moça
1 dente de alho
1 ramo de salsa picada
suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de grãos de bico cozidos
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola
400 g de tomates do tipo san marzano maduros
3 ou 4 talos de cebolinha francesa
500 g de berinjelas
1 dente de alho
1 baguete
1 ramo de salsa picada
suco de 1 limão
1/2 colher de café de pimenta-malagueta em pó
1 colher de sopa de azeite de oliva aromatizado com pimenta
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
60 g de farinha de trigo
60 g de farinha de cevada
2 ovos
3 copos de leite
500 g de cogumelos frescos mistos
1 dente de alho
3 minicebolas
1 alho poró
1 colher de sopa de salsa picada
30 g de manteiga
talos de cebolinha francesa
ramos de salsa
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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