Ingredientes para 2 pessoas
1 maço pequeno de escarola
1 abobrinha média
1 cebola pequena
1 colher de sopa de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino branca

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Ingredientes para 4 pessoas
2 maços de escarola
2 minicebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 talos de salsão
40 g de azeitona preta sem caroço
1 maço de salsa
60 g de uvas passa brancas sem caroço
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de cenoura
300 g de vagem
300 g de batata
2 alhos porós
200 g de polpa de abóbora
1 miolo de salsão
3 cravos
1 colher de café de gengibre em pá
1 pimenta dedo de moça
1 pau de canela
noz moscada
azeite de olíva extra virgem
sal

Para os minicrepes de cevadinha
200 g de cevadinha
2 ovos
20 g de farinha de trigo
20 g de queijo parmesão ralado
1 colher de café de manteiga
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de polpa de abóbora
250 g de minicebolas
200 g de nabo
1 ramo de manjericão
5 folhas de sálvia
1 copo de caldo de legumes
1 pedaço de gengibre de 3 cm
molho inglês
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
12 aspargos grandes
12 fatias de presunto cru
400 ml de leite
20 g de farinha de trigo
25 g de manteiga
30 g de queijo parmesão ralado
1/2 colher de café de caminho em pó
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de couve manteiga
40 g de nozes descascadas
200 ml de creme de leite fresco
30 g de queijo parmesão ralado
2 claras
noz moscada
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
4 tomates miúdos com cabinho
4 tomates italianos
20 tomates-cereja
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de rosca
2 entes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

Para o vinagre aromatizado com ervas:
1 litro de vinagre de vinho branco
talos de cebolinha francesa
2 ramos de estragão
2 ramos de alecrim
2 ramos de orégano
2 ramos de tomilho
1 folha de louro

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Ingredientes para 4 pessoas
700 g de batata
50 g de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de rosca
2 folhas de sálvia
4 ramos de tomilho sal

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Ingredientes para 4 pessoas
5 abobrinhas médias
150 g de semolina
500 ml de leite
2 ovos
100 g de bacon defumado
50 g de queijo parmesão ralado
1 buquê de manjericão
60 g de manteiga
noz moscada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de polpa de abóbora
1 repolho pequeno
150 ml de leite
100 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de maisena
2 ovos
30 g de manteiga
4 colheres de sopa de parmesão ralado
sal
pimenta do reino preta

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