Ingredientes para 4 pessoas
800 g de filé mignon
1 ramo de alecrim
1 colher de sopa de curry
2 kg de sal grosso

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de filé mignon
500 g de farinha de trigo
1/2 taça de vinho branco seco
1/2 copo de leite morno
1 tablete de fermento fresco
folhas de hortelã
1 dente de alho
azeite de oliva extra virgem a gosto
açúcar
sal a gosto
pimenta do reino preta a gosto

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de paleta
300 g de peito de vitela
1/2 galinha
1 lingüiça calabresa curada
1 paio
2 pedaços de osso bovino
2 cebolas pequenas
4 cenouras mine
2 talos de salsão
50 g de casca de parmesão seca
sal a gosto

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Ingredientes para 4 pessoas
800 g de carne (alcatra, coxão duro)
1 cenoura
1 talo de salsão
1 cebola roxa
1 alho poró
1 dente de alho
1 taça de vinho tinto
5 tomates maduros e firmes
500 ml de caldo de carne
folhas de louro
azeite de oliva extra virgem a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

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Ingredientes para 4 pessoas
800 g de carne (coxão mole, lagarto)
300 ml de vinho tinto seco
400 g de mine cebolas
70 g de bacon
1 1/2 litro de caldo de carne
alecrim tomilho
4 torradas de pão árabe
1 dente de alho
azeite de oliva extra virgem a gosto
pimenta do reino preta a gosto

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Ingredientes para 4 pessoas
800 g de acém sem osso
200 g de batatas bolinha
4 cenouras pequenas
4 cebolas pequenas
3 talos de salsão
4 abobrinhas pequenas
2 dentes de alho
1/2 litro de caldo de legumes
1/2 taça de vinho branco seco
1 ramo de alecrim
1 ramo de manjericão
azeite de oliva extra virgem a gosto
pimenta do reino preta a gosto

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Ingredientes para 4 pessoas
350 g de carpaccio de lagarto
120 g de vagens
2 cenouras pequenas
1 abobrinha pequena
4 cebolas pequenas
1 taça de vinho espumante
100 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo roquefort ou gorgonzola
azeite de oliva extra virgem a gosto
sal a gosto
pimenta da reino branca a gosto

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de carpaccio de carne bovina
250 g de maionese
200 g de folhas verdes (mine rúcula, agrião e alface)
2 min e cebolas
1 ramo de tomilho 1 limão
vinagre balsâmico a gosto
4 ou 5 grãos de pimenta da reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
8 bifes finos de boi
50 g de bacon
1 maço de salsa
2 dentes de alho
100 ml de caldo de legumes
folhas de alface
azeite de ativa extra virgem a gosto
sal a gosto
pimenta do reino preta a gosto

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Ingredientes para 6 pessoas
300 g de filé mignon
2 cebolas pequenas
30 g de manteiga
1 colher de café de caminho
1/2 litro de caldo de carne
azeite de oliva extra virgem a gosto
1 colher de café de maisena
páprica doce a gosto

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