Ingredientes para 4 pessoas
600 g de filé alcatra
250 g de iogurte
1 litro de caldo de legumes
1 gema
2 cebolas roxas
1 limão
1 maço pequeno de salsa
folhas verdes para a salada
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de carne magra moída
150 g de lingüiça
20 g de bacon fresco
4 fatias de queijo gruyere
4 miolos de alface
6 tomates cereja
4 fatias de pepino
1 maço pequeno de salsa
1 talo de salsão
1 cebola pequena
batatas chips
ketchup

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Ingredientes para 4 pessoas
8 tortilhas (massa mexicana que se compra pronta)
8 folhas de alface crespa
150 g de queijo pecorino ou parmesão
150 g de lingüiça
200 g de carne moída
3 tomates
100 g feijão rajada cozido
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 pimentão verde
azeite de oliva extra virgem
pimenta malagueta em pó
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de rosbife fatiado
4 tortilhas (massa mexicana que se compra pronta)
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa
2 abobrinhas
150 g de milho cozido
molho de pimenta (tabasco ou caseiro)
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
700 g de carne de javali (pernil sem osso, paleta ou lombo)
1/2 litro de vinagre de maçã
2 cebolas
2 maçãs verdes
1 copo de vodca
1/2 litro de creme de leite fresco
1/2 litro de caldo de carne 20 g de manteiga azeite de oliva extra virgem páprica sal

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Ingredientes para 2 pessoas
300 g de filé de avestruz
40 g de fígado de ganso fresco
20 g de manteiga
1/2 taça de vinho Sauternes (ou um adocicado de colheita tardia)
2 ramos de coentro
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
1 coelho
2 cenouras
1 talo de salsão
2 cebolas
80 g de farinha de trigo
100 ml de azeite de oliva extra virgem
70 g de manteiga
1/2 litro de vinho tinto seco
200 ml de vinagre branco
200 ml de vinho branco seco
2 folhas de louro
1 dente de alho
3 folhas de sálvia
1 ramo de alecrim
1 colher de café de orégano
fatias de polenta
sal
pimenta do reino preta em grãos

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Ingredientes para 6 pessoas
400 g de peito de pato
5 cebolas pequenas
1 taça de vinho tinto
1 copo de caldo de galinha
1 xícara de sementes de romã
50 g de manteiga azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
1 pato
1 lata de broto de bambu (ou 300 g de broto de bambu fresco cozido em água e sal)
200 g de cogumelos pleurotus ou shimeji
molho de soja
1 colher de sopa de maisena
óleo de amendoim
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de carne assada
300 g de arroz cozido
300 g de vagens
4 tomates bem maduros e firmes
1 pimenta malagueta
1 cebola
1/2 taça de vinho branco seco
1 copo de caldo de legumes
50 g de manteiga
1 dente de alho
caminho sal

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