Ingredientes
2,5 Vazia de Vitela de Leite Ingredientes
Q.b. sal grosso
Q.b. alecrim fresco
Q.b. pimenta com grão
100 gr. Alhos
0.5 l. Vinho tinto de colares
150 gr. Cogumelos Frescos
150 gr. Míscaros
150 gr. Setas Cogumelos
Cebola Picada
100 gr. Cenoura
100 gr. Alho Francês
100 gr. Tomate Pelado
1 dl. Azeite
0.5 dl. Vinho Branco

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Ingredientes:
4 colheres de sopa de Natas para Culinária
1 kg de peito de vitela
1 dl de vinho branco
2 dl de caldo de carne
600 grs. de cebolinhas
sal q.b.
pimenta em grão q.b.
250 grs. de cogumelos pequenos frescos
2 folhas de hortelã
2 hastes de salsa
1 folha de louro
2 colheres de sopa de manteiga
1 raminho de coentros
1 pitada de paprika
1 colher de sopa de salsa picada

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Ingredientes
2 kg de cachaço de vitela
3 cebolas grandes
200 gr de bacon cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite virgem
100 gr de banha
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 cravos de cabecinha
1 ramo de salsa
2 dl de vinho branco
q.b de pimenta preta moída
q.b de sal
q.b de água

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Ingredientes:
4 costeletas de vitela
120 grs. de cogumelos frescos laminados
2 dl de natas
3 colheres de sopa de aguardente velha
1 cebola pequena picada muito finamente
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de caldo de carne
1 colher de sobremesa de molho inglês
2 colheres de sopa de Xerez
sal q.b.
pimenta branca ou rosa moída na altura q.b.

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Ingredientes:
600 g de amêijoas
1 kg de carne de vitela
4 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 dl de azeite
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
3 gotas de picante (tabasco)
1 colher de sopa de coentros frescos ou salsa picada

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
600 gr vitela para cozer 
1 kg ervilhas 
1 dl azeite 
2 cebolas 
q.b. sal 
q.b. pimenta 
1 molho coentros 
q.b. água 
1 folha louro 
1 colher ( sopa ) colorau

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