500 gramas de coração bovino
Água
Sal
Cheiro verde a gosto
Limão
Óleo
Cebola
Tomate
200 gramas de ervilhas

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1 quilo de costeletas de porco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Suco de 1 limão médio
Pimenta do reino

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6 costeletas de porco
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 folha de louro
1/4 de colher (chá) de sal
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 pedacinho de pimenta malagueta
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal
Pimenta a gosto
Alho

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250 gramas de farinha de trigo
1 gema
1 colher (chá) de manteiga
150 gramas de presunto
2 ovos batidos
Queijo ralado
Leite morno
Sal
Farinha de rosca

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1 quilo de costela de cabrito
1 dente de alho socado
Cebola batida
1 copo de vinho tinto
Azeitonas
Cenouras cozidas
Azeite Tomates picados

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1 quilo de carne magra moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta a gosto
Óleo

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1 quilo de lombo de porco, cortado em bifes
1 colher (chá) de sal
1 maçã cortada em palitos finos
2 cenouras, cortadas em palitos finos
Fatias de bacon
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates picados (sem peles e sem sementes)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne, esfarelado
1 xícara (chá) de água fervente
Cheiro verde picadinho
Suco de limão

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1 1/2 quilo de lombo de porco
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cebola em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 1/2 litro de água fervente
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
Suco de limão
Pimenta do reino

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2 miolos
1 colher (chá) de manteiga
1 cebola bem batidinha
2 tomates (sem pele e sem sementes)
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 ovos batidos
1 xícara (chá) de miolo de pão molhado em leite e amassado
Farinha de rosca
Sal
Pimenta do reino
Suco de limão

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300 gramas de miolo
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo

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