Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 dl de Nata com Cogumelos
4 tornedós
2 chalotas
100 grs. de cogumelos
4 fatias de pão de forma
2 colheres de sopa de azeite
1 cálice de cognac
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
1 limão

Confecção:
Picar as chalotas e a salsa, cortar os cogumelos em fatias e recortar as fatias de pão do mesmo feitio dos tornedós.

Fritar o pão em manteiga.

Aquecer o azeite, e, neste saltear os tornedós, deixando-os corar bem dos dois lados.

Substituir o azeite pela a manteiga e juntar as chalotas, refogá-las sem tomar cor, juntar o cognac, flamejar, retirar os tornedós e guardá-los ao calor.

No molho existente na frigideira, ainda sobre o lume, adicionar os cogumelos e a Nata com Cogumelo, deixando fervilhar um pouco.

Retire do lume e adicione um pouco de sumo de limão.

Apresentar os tornedós sobre as fatias de pão e regá-los com o molho.

Polvilhar com salsa picada e, servir à parte batatas arredondadas com uma colher especial e depois fritá-las, e ervilhas cozidas temperadas com manteiga.

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